Αρχή
 |
AEGEAN CUISINE
Κολοκυθολούλουδα Γεμιστά με Ρύζι
Δυσκολία
3/10
Κάρπαθος
Μοιράσου το
Κολοκυθολούλουδα Γεμιστά με Ρύζι

Γεώργιος Μαγιάφης
Σύλλογος Εστιατόρων Καρπάθου

Υλικά

  • 30 κομμάτια λουλούδια από κολοκύθια
  • 1 φλυτζάνι λάδι
  • 1 φλυτζάνι ρύζι
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 μέτριο κολοκύθι
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κύμινο
Εκτέλεση

 

  • Πλένουμε τα λουλούδια και αφαιρούμε τα πράσινα φυλλαράκια.
  • Πλένουμε το ρύζι και κόβουμε το κολοκύθι, την πατάτα, τη ντομάτα και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
  • Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, ρίχνουμε το άνηθο ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά.
  • Γεμίζουμε τα λουλούδια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα κυκλικά.
  • Στο τέλος τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο και προσθέτουμε νερό μέχρι τον πάτο του πιάτου.
  • Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά.

 

comments powered by Disqus