Αρχή
 |
Κυρίως Πιάτα
Χανουμάκι (Μελιτζάνα με Χοιρινό στο Φούρνο)
Δυσκολία
3/10
Μήλος
Μοιράσου το
Χανουμάκι (Μελιτζάνα με Χοιρινό στο Φούρνο)

Πηγή: Οινομαγειρείον «Ω! Χαμός», Παραλία Παπικινού, Αδάμαντας, Μήλος

Υλικά

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα του Μιχέκου
  • 1/4 κιλό χοιρινό Μηλέϊκο
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 καρότο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 δόντια σκόρδο
  • Λίγο σέλινο
  • Ντομάτα φρέσκια
  • Μπούκοβο
  • Αλατοπίπερο
Εκτέλεση

 

  • Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση, την αδειάζουμε λίγο και την ψήνουμε στο φούρνο.
  • Κατόπιν τη γεμίζουμε με χοιρινό Μηλέϊκο που τσιγαρίσαμε πρώτα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, τη ντομάτα, το πιπέρι και σβήσαμε με λευκό κρασί.
  • Προσθέτουμε λίγη φέτα και ξαναψήνουμε στο φούρνο.

 

 

comments powered by Disqus